La Gibryotte
Histoire du domaine
Tout d'abord que signifie son nom
Il est purement imaginaire mais il reprsente leurs yeux l'image des vins qu'ils lvent. En effet, La Gibryotte rsulte de l'union de : Gibriaois, nom que portent les habitants de Gevrey-Chambertin, et Layotte, celui donn aux vigneronnes du temps de leurs grands-parents. Les femmes, qui ralisaient les nombreux travaux manuels de la vigne, portaient l'poque une coiffe en tissu qui les protgeait du soleil comme du vent. La Layotte participe cette tradition bourguignonne laquelle ils sont particulirement attachs et qu'ils tiennent conserver dans leur mtier.
La Gibryotte c'est une quipe, ou plutt une famille devrait-on dire. Bertrand, Laetitia et Jeanne travaillent depuis plusieurs annes maintenant avec leur pre, Claude Dugat, qui n'a de cesse de leur transmettre son savoir-faire et ses connaissances pour qu'aujourd'hui, leur tour, ils puissent lever des vins avec passion, perptuant ainsi la coutume familiale, faisant d'eux la 5me gnration de vignerons Gevrey-Chambertin.
Les vins de La Gibryotte sont le fruit d'un assemblage de plusieurs cuves slectionnes pour leurs armes et leur caractre. Par leur complmentarit, ils obtiennent des vins complexes et bien reprsentatifs de Gevrey-Chambertin.
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